Вегетарианство с каждым годом становится все более распространенным явлением. У каждого есть своя причина стать веганом: кто-то заботится об окружающей среде, а кого-то больше волнует собственное здоровье. Но очень многие не знают, как стать веганом и с чего начать, чтобы не навредить здоровью.
- Исключить вредную пищу
- Исключить мясо
- Исключить рыбу
- Исключить яйца и молочные продукты
- Вы почти веган
- Консультация специалиста
- Небольшие хитрости
- Заключение
Исключить вредную пищу
Переход на веганство следует производить постепенно, для избегания стресса для тела и психики. Для начала нужно выработать в себе привычку есть и готовить только дома, отказавшись от фастфудов, чипсов и забегаловок.
Только приготовив блюдо самостоятельно, можно быть уверенным в его полезности. Исключением могут быть только специализированные веганские рестораны, активно открывающиеся последние несколько лет.
Исключить мясо
Отказ от мясных продуктов тоже желательно производить постепенно, понемногу заменяя его бобовыми, нутом, чечевицой и горохом. Дайте организму время привыкнуть к новым продуктам.
Исключить рыбу
Перед тем, как стать веганом вам придется отказаться не только от мяса, но и от рыбы. Можно ненадолго оставить в рационе кальмаров. В качестве замены рыбе следует есть различные орехи и салаты из морской капусты. Тем более что соленый арахис и семечки помогут справиться с привычкой есть сухарики и чипсы.
Исключить яйца и молочные продукты
Веганство считает яйца крайне неэтичной пищей. Но резко отказываться от них тоже не стоит. Сначала исключите различные омлеты и яичницы, а потом уже переходите ко всем содержащим яйца продуктам. Это будет достаточно тяжело, ведь тогда нельзя будет есть практически всю магазинную выпечку. Следует тщательно изучать этикетку с составом продукта, ведь нечаянно можно съесть яйца или меланж.
Также следует поступить с молочными продуктами. Отказаться от них будет намного проще, ведь существуют соевые продукты. Из этого удивительного растения производят не только молоко, но и разнообразные йогурты, творог и даже сыр. Из орехов тоже можно готовить молоко. Сделать его можно и домашних условиях. Для этого возьмите на каждые 100 грамм орехов 400 миллилитров воды. Смешайте и взбейте эту смесь в блендере.
Вы почти веган
Итак, вы почти стали настоящим веганом. Осталось как следует задуматься о зле, каждый день причиняемом человеком братьям нашим меньшим – животным. Ведь веганство это не просто диета.
Это философия жизни, направленная на не причинение вреда и смерти другим живым организмам. Поэтому оно прекрасно сочетается практически со всеми религиозными убеждениями.
Есть много продуктов, для производства которых страдают живые существа. Так, гематоген делают из бычьей крови, а желатин получают из костей животных. Поэтому следует отказаться от зефира, желе и некоторых йогуртов. При покупке мармелада нужно обязательно читать его состав. Покупать его можно только если вместо желатина там содержится агар-агар.
Для производства меда человечество издавна терроризирует несчастных пчел, отбирая у них с трудом накопленные на зиму запасы. Поэтому веганы не употребляют его в пищу. Для его замены в наши дни существует множество подсластителей и сиропов.
Обязательно нужно обращать внимание на то, из чего изготовлена ваша одежда. Нельзя носить не только материалы, добытые с трупа мертвого животного, такие как кожа и мех, но и шелк с шерстью, ведь для изготовления первого люди мучают несчастных шелкопрядов, второго – овец.
Настоящий веган не использует косметику, которую тестировали на животных. Все лекарства в процессе разработки проходят тоже испытываются на мышах и других зверях, поэтому веганы лечатся средствами народной медицины.
Не следует посещать цирки, зоопарки и дельфинарии, ведь там хотя и не убивают животных, но держат их в неволе. Кроме того, веганы отказываются от дрессировки животных, катания на собачьей упряжке и на лошади.
Консультация специалиста
Перед тем, как перейти на веганство, обязательно пройдите медицинское обследование. Также очень полезно проконсультироваться с хорошим врачом. Только человек с высшим медицинским образованием сможет сказать, подходит ли вашему организму веганство и дать несколько ценных советов о питании.
Постарайтесь найти по-настоящему хорошего врача, при этом не спешите доверять докторам вегетарианцам. Вам нужно взвешенное и, что самое главное, незаинтересованное мнение грамотного специалиста.
Небольшие хитрости
Для многих отказ от яиц станет очень тяжелым этапом, ведь без них нельзя ничего испечь. К счастью, существует отличная альтернатива – так называемое «льняное яйцо». Для его приготовления измельчите столовую ложку льняных семян, смешайте с тремя ложками воды и спрячьте полученную смесь в холодильник. Уже спустя пятнадцать минут её можно добавлять в тесто. Оно прекрасно заменяет яйца и делает выпечку более связной.
Для замены мяса можно использовать соевое мясо. Кроме него отлично подходит сейтан – мясо их пшеничного белка. Оно представляет собой многократно промытое и сваренное пшеничное тесто. Этот продукт можно жарить, делать из него шашлык или добавлять в суп.
Если вы хотите попробовать что-то, по вкусу напоминающее рыбу, то заверните тофу в водоросли нори и обжарьте на сковороде. Приправив приготовленное блюдо специями для рыбы, вы сможете полностью скопировать вкус рыбы.
Как стать веганом и с чего начать: заключение
Как видите, перейти на веганство не так сложно. При должном рвении вы сможете без проблем поддерживать правильную диету. Очень важную роль в вегетарианстве играет стремление узнать о чем-то новом, будь то рецепт нового блюда или медицинские знания. Если вы чувствуете, что готовы пойти дальше, чем веганство, то можете смело переходить на сыроедение или фрукторианство – самые строгие диеты.
Comments