Вегетарианство с каждым днем становится все более популярным. В связи с этим многие родители спрашивают себя: а приемлемо вегетарианство для подростков? Стоит ли отговаривать дочь, если она сказала, что хочет перестать есть мясо?
Правильно составленный рацион – залог здоровья
Все знают, что растущий организм нуждается в здоровой и разнообразной пище. Если взрослый человек способен перенести без особых последствий нехватку каких-либо питательных веществ без последствий, то молодой организм не так прочен.
Голодание в этот период может иметь далеко идущие последствия, поэтому к составлению рациона для подростка нужно подойти со всей серьезностью.
Современная медицина считает, что ребенку в возрасте от 12 до 17 лет следует употреблять 73 ккал на килограмм веса, причем 10% из них должно покрываться за счет белков, 31% жиров и 59% углеводов.
Белок
Так как в подростковом возрасте организм нуждается в огромном количестве белка, ведь без него невозможен рост и половое созревание. Поэтому нужно проследить за тем, чтобы юный вегетарианец употреблял достаточное его количество.
Если ребенок согласен есть молочные продукты или яйца, то нужно увеличить их количество в рационе.
При условии, что он хочет стать веганом, ситуация становится немного сложнее. В этом случае придется найти другой источник белка. Если вы сами являетесь вегетарианцем, то прекрасно знаете, какие продукты следует есть. Необходимо включить в рацион бобовые, тофу, хлеб и крупы.
Кальций
Для правильного развития скелета юного вегетарианца нужно обеспечить ему достаточное количество кальция. Классическим его источником является молоко, но если ребенок твердо решил стать строгим вегетарианцем, то проблем с его получением все-равно не должно возникнуть. Кальций содержится в капусте, фасоли, миндале, апельсинах и соевом молоке.
Железо
Растущий организм испытывает высокую потребность в железе, поэтому ему необходимо употреблять достаточное количество шпината, арбузов и фасоли. Для лучшего его усвоения требуется витамин С, поэтому очень важно включить в рацион содержащие его продукты – цитрусовые, капусту и киви.
Витамин B12
Волноваться о недостатке витамина В12 следует только веганам, так как человек попросту не способен получить его из растительной пищи.
Если кто-то вам скажет, что он содержится в спирулине и других водорослях, то можете смело игнорировать его советы, так как он, очевидно, попался на удочку коварных маркетологов. В них содержится так называемый «псевдовитамин B12», не имеющих нужных для организма свойств.
Витамин B12 хотя и вырабатывается микроорганизме в толстом кишечнике, но не усваивается оттуда, так как всасывание витаминов происходит в тонком кишечнике.
Поэтому веганам остается только есть искусственно обогащенные продукты, тем более что длительная нехватка этого нутриента приводит к развитию одной из разновидностей анемии.
Заключение
Как видите, нет абсолютно никаких причин не давать своему ребенку стать вегетарианцем. Dегетарианство для подростков может быть опасным, если не соблюдать правила. Проследите за его питанием, чтобы оно было полноценным, и он вырастит здоровым и счастливым.
Comments