Основной вопрос, который мы хотели бы обсудить в данной статье это – полезно ли быть вегетарианцем. Существуют различные взгляды на то, что такое вегетарианство, что можно называть вегетарианством, а что нет, также различные причины, почему люди к нему обращаются. Мы не станем углу бляться в обсуждение того, чем вегетарианство является, а чем нет; но рассмотрим один из главных аргументов выбора любой системы питания, будь то вегетарианство или мясоедство. Итак, плюсы и минусы вегетарианства, польза и вред, которые можно получить, отказавшись от употребления мяса.
Содержание:
- О пользе вегетарианства;
- Взвешенный подход;
- О вреде вегетарианства;
- Плюсы вегетарианского рациона;
- Чем питаться или как питаться;
- К вопросу о пользе вегетарианства: ведическая парадигма.
О пользе вегетарианства
Есть несколько аспектов, которые можно выделить, когда речь идет о том, в чем плюсы вегетарианства и какие оно дает преимущества.
- Здоровье. Вокруг вопроса, как связаны здоровье и вегетарианство ломается больше всего копий, приводится большое количество мнений за и против. Большинство из них говорит все же о пользе для здоровья. Чему есть многочисленные подтверждения, полученные в результате специальных исследований: вегетарианцы реже мясоедов страдают от сердечно-сосудистых болезней, гипертонии, диабета, остеопороза, рака и ряда других болезней. Вегетарианскую диету прописывают при определенных заболеваниях. Что говорит о его пользе вегетарианства для организма, хотя бы в некоторых случаях.
- Моральное удовлетворение. Которое получает человек от осознавания того, что следует принципам и не является более причиной причинения страданий животным и их убийства. Для женщин, как показывают опросы, этот аргумент более важен, чем для мужчин. Среди женщин, к слову, больше увлеченных вегетарианским питанием. Ну а убийство животных, наверное, в самом деле не очень хорошее занятие.
- Духовный. Некоторые религиозные системы считают мясоедство неприемлемым в принципе для своих последователей, другие не занимают по этому вопросу определенной позиции. Но практически во всех религиях есть постулаты о том, что отказ от употребления мяса ради духовных целей несет положительный эффект, способствует очищению и приводит к росту духовной силы. Подобная практика рассматривается как тапасья в различных системах йоги, таково же предназначение поста в христианстве.
- Энергетический. Который тесно примыкает к духовному, а в чем-то и пересекается, но не совпадает с ним. Плюсы вегетарианства для гармонизации энергетических токов в теле и развития тонкой чувствительности хорошо известны тем, кто следует Аюрведе или увлекается биоэнергетикой.
- Экономический. Включение в рацион питания большего числа продуктов растительного происхождения ведет к сокращению расходов на пропитание. Если высказать ту же мысль проще: мясо стоит дороже. Пожалуй, это не всегда верно, если речь идет о ресторанах; в последних вегетарианские блюда могут обойтись дороже, чем “обычные”. Но для приготовления еды в домашних условиях это однозначно работает.
Взвешенный подход
Поскольку в фокусе нашего интереса оказались такие вещи, как “чем питаться и какое влияние на состояние здоровья это оказывает”, здесь априори необходимо все взвесить, рассмотреть все за и против вегетарианства. Всякая новая система, затрагивающая вопросы хорошего здоровья и экономического благосостояния, а также содержащая морально-этические и отчасти религиозные моменты, обладает значительной долей очарования и выглядит весьма привлекательно по определению. Но стоит задаться вопросом, почему большинство людей все же не вегетарианцы, – возникает необходимость узнать и перепроверить, так ли однозначна польза вегетарианства, какие у него есть минусы и не опасно ли оно для здоровья на самом деле.
Если рассматривать все мнения, то можно заметить, что многие считают, что вегетарианство может быть не только полезно, но и вредно, а местами таки и опасно. Причем такое мнение высказывают не только сторонники мясоедства, но и те, кто к обоим “крайностям” этой оппозиции относится достаточно нейтрально. Также тщательно взвешивать все за и против требует тот факт, что зародилось вегетарианство в странах с более жарким климатом, отличающихся от средней полосы и, тем более, северных районов (для нашего северного полушария), как температурными условиями, то есть, энергозатратами организма, так и тем, что произрастает и годится для употребления в пищу, на этих территориях.
О вреде вегетарианства
Вред, который можно причинить организму с помощью вегетарианства, достаточно разнообразен. И как правило связан с недостатком тех либо иных составляющих, которые поступают в организм только с пищей.
- Недостаток витаминов. Особенно часто упоминается в этой связи витамин В12. К примеру, по данным германских ученых 75% вегетарианцев и 92% веганов страдают от дефицита витамина В12, на нехватку которого чувствительно реагируют нервная и кроветворная системы.
- Недостаток железа. Считается,что каждый второй вегетарианец испытывает дефицит железа. Что чревато массой проблем, начиная от выпадения волос и заканчивая резким снижением уровня гемоглобина в крови. Головокружение, слабость и общая потеря жизненной энергии обычные следствия дефицита железа в организме.
- Потеря мышечной массы. Которая происходит вследствие того, что белки растительного происхождения плохо усваиваются, хуже, чем животного.
- Недостаток кальция. И, соответственно, проблемы роста волос, крепости ногтей и, что особенно важно, скелета, которые недостаток кальция сопровождают. Уровень которого у строгих вегетарианцев зачастую опасно занижен. Понятно, что этот пункт не относится к лакто-вегетарианцам (употребляющим молочные продукты).
- Переход к вегетарианскому питанию провоцирует различные нарушения метаболизма, что особенно вредно для людей с ослабленным иммунитетом, восстанавливающимся после болезни и детей.
- Нарушение психоэмоционального состояния. В особенной степени это относится к тем, кто пытается стать вегетарианцем по этическим соображениям, и кому приходится бороться с соблазном “оскоромиться”.
Перечисленные возможные последствия перехода на особый режим питания, впрочем, имеют вероятностный характер. То есть, могут наступить, но могут и не наступить. Так вредно ли вегетарианство? Не обязательно.
Плюсы вегетарианского рациона
Однозначный вред вегетарианства, как и то, что оно опасно для здоровья нельзя считать доказанными. Приведем “для симметрии” плюсы использования вегетарианского рациона.
- Овощи, злаки, фрукты отличаются невысокой энергетической ценностью – они низкокалорийны, но при этом полезны и очень питательны, их употребление помогает избежать набора лишнего веса.
- Высокое содержание клетчатки (характерное для вегетарианских продуктов) благотворно влияет на работу кишечника и желудка, нормализуя и стабилизируя обменные процессы.
- Высокий очищающий потенциал: из организма выводятся токсины и шлаки, повышается сопротивляемость болезням.
- Вегетарианство помогает поддерживать оптимальный уровень холестерина и сахара.
- Сложные углеводы, (их содержат овощи и злаки), поддерживают отличный уровень энергии и способствуют активному образу жизни и долголетию.
- Сбалансированное употребление соли, свойственное вегетарианцам, помогает сохранить здоровье сосудов.
Чем питаться или как питаться?
Возвращаясь еще раз к теме здоровья, обратим внимание именно на такую постановку вопроса. Здоровье человека, в данном случае нормальное функционирования организма желательно максимально долгий период времени, в большой степени зависит не только от того, чем питаться, а от того как питаться. То есть приоритет отдается не столько выбору в пользу определенного перечня продуктов, сколько правильной организации питания.
Выбор продуктов здесь лишь часть вопроса, а ключевой параметр в нем – обеспечение наличия всех единиц, необходимых для работы организма, активной жизнедеятельности и хорошего самочувствия. Но необходимо помнить и о других составляющих правильного питания, которые не менее важны чем то, что вы едите, как-то: когда вы едите и сколько вы едите. Также как и то, используете ли вы разгрузочные и очистительные процедуры. Главный фактор здоровья – баланс.
К вопросу о пользе вегетарианства: ведическая парадигма
Ведическая парадигма, как известно, выделяет три разряда жизнедеятельности: дхарма, артха и кама. Дхарма – это принципы, артха – польза, благополучие, а кама – удовольствия, чувственные переживания. Можно найти точки пересечения вегетарианства с каждым из этих разрядов, например, если мы говорим о стремлении не причинять страдания животным и нежелании быть причиной их убийства, то это относится к категории дхармы; если мы говорим и хорошем вкусе и получении удовольствия от пищи, это смело можно отнести к категории кама. И если речь идет о пользе, то это относится к категории артха. Другой аспект артхи – целенаправленная материальная деятельность, то есть польза зависит от тех целей, которые поставлены и способности их достичь. О целях же правильного питания в названной парадигме лучше всего говорит Аюрведа. Это накопление хороших энергий и поддержание организма в состоянии “гармонического тонуса”.
Подводя итог, заметим, что время от времени быть в какой-либо степени вегетарианцем совсем не опасно и несомненно полезно для здоровья и самочувствия. Хотя бы потому, что вегетарианство в большинстве случаев подразумевает стремление к улучшению своей жизни и сознательное отношение к своему питанию. Но также несомненно, что делать это нужно разумно и, как говорится, “без лишнего фанатизма”, уравновешивая баланс питательных веществ.
Comments