Вегетарианство польза и вред — взвешиваем «за» и «против»

Основной вопрос, который мы хотели бы обсудить в данной статье это — полезно ли быть вегетарианцем. Существуют различные взгляды на то, что такое вегетарианство, что можно называть вегетарианством, а что нет, также различные причины, почему люди к нему обращаются. Мы не станем углу бляться в обсуждение того, чем вегетарианство является, а чем нет; но рассмотрим один из главных аргументов выбора любой системы питания, будь то вегетарианство или мясоедство. Итак, плюсы и минусы вегетарианства, польза и вред, которые можно получить, отказавшись от употребления мяса.

Содержание:

О пользе вегетарианства

О пользе вегетарианства

Есть несколько аспектов, которые можно выделить, когда речь идет о том, в чем плюсы вегетарианства и какие оно дает преимущества.

  • Здоровье. Вокруг вопроса, как связаны здоровье и вегетарианство ломается больше всего копий, приводится большое количество мнений за и против. Большинство из них говорит все же о пользе для здоровья. Чему есть многочисленные подтверждения, полученные в результате специальных исследований: вегетарианцы реже мясоедов страдают от сердечно-сосудистых болезней, гипертонии, диабета, остеопороза, рака и ряда других болезней. Вегетарианскую диету прописывают при определенных заболеваниях. Что говорит о его пользе вегетарианства для организма, хотя бы в некоторых случаях.
  • Моральное удовлетворение. Которое получает человек от осознавания того, что следует принципам и не является более причиной причинения страданий животным и их убийства. Для женщин, как показывают опросы, этот аргумент более важен, чем для мужчин. Среди женщин, к слову, больше увлеченных вегетарианским питанием. Ну а убийство животных, наверное, в самом деле не очень хорошее занятие.
  • Духовный. Некоторые религиозные системы считают мясоедство неприемлемым в принципе для своих последователей, другие не занимают по этому вопросу определенной позиции. Но практически во всех религиях есть постулаты о том, что отказ от употребления мяса ради духовных целей несет положительный эффект, способствует очищению и приводит к росту духовной силы. Подобная практика рассматривается как тапасья в различных системах йоги, таково же предназначение поста в христианстве.
  • Энергетический. Который тесно примыкает к духовному, а в чем-то и пересекается, но не совпадает с ним. Плюсы вегетарианства для гармонизации энергетических токов в теле и развития тонкой чувствительности хорошо известны тем, кто следует Аюрведе или увлекается биоэнергетикой.
  • Экономический. Включение в рацион питания большего числа продуктов растительного происхождения ведет к сокращению расходов на пропитание. Если высказать ту же мысль проще: мясо стоит дороже. Пожалуй, это не всегда верно, если речь идет о ресторанах; в последних вегетарианские блюда могут обойтись дороже, чем «обычные». Но для приготовления еды в домашних условиях это однозначно работает.

 

Взвешенный подход

Поскольку в фокусе нашего интереса оказались такие вещи, как «чем питаться и какое влияние на состояние здоровья это оказывает», здесь априори необходимо все взвесить, рассмотреть все за и против вегетарианства. Всякая новая система, затрагивающая вопросы хорошего здоровья и экономического благосостояния, а также содержащая морально-этические и отчасти религиозные моменты, обладает значительной долей очарования и выглядит весьма привлекательно по определению. Но стоит задаться вопросом, почему большинство людей все же не вегетарианцы, — возникает необходимость узнать и перепроверить, так ли однозначна польза вегетарианства, какие у него есть минусы и не опасно ли оно для здоровья на самом деле.

Если рассматривать все мнения, то можно заметить, что многие считают, что вегетарианство может быть не только полезно, но и вредно, а местами таки и опасно. Причем такое мнение высказывают не только сторонники мясоедства, но и те, кто к обоим «крайностям» этой оппозиции относится достаточно нейтрально. Также тщательно взвешивать все за и против требует тот факт, что зародилось вегетарианство в странах с более жарким климатом, отличающихся от средней полосы и, тем более, северных районов (для нашего северного полушария), как температурными условиями, то есть, энергозатратами организма, так и тем, что произрастает и годится для употребления в пищу, на этих территориях.

О вреде вегетарианства

О вреде вегетарианства

Вред, который можно причинить организму с помощью вегетарианства, достаточно разнообразен. И как правило связан с недостатком тех либо иных составляющих, которые поступают в организм только с пищей.

  • Недостаток витаминов. Особенно часто упоминается в этой связи витамин В12. К примеру, по данным германских ученых 75% вегетарианцев и 92% веганов страдают от дефицита витамина В12, на нехватку которого чувствительно реагируют нервная и кроветворная системы.
  • Недостаток железа. Считается,что каждый второй вегетарианец испытывает дефицит железа. Что чревато массой проблем, начиная от выпадения волос и заканчивая резким снижением уровня гемоглобина в крови. Головокружение, слабость и общая потеря жизненной энергии обычные следствия дефицита железа в организме.
  • Потеря мышечной массы. Которая происходит вследствие того, что белки растительного происхождения плохо усваиваются, хуже, чем животного.
  • Недостаток кальция. И, соответственно, проблемы роста волос, крепости ногтей и, что особенно важно, скелета, которые недостаток кальция сопровождают. Уровень которого у строгих вегетарианцев зачастую опасно занижен. Понятно, что этот пункт не относится к лакто-вегетарианцам (употребляющим молочные продукты).
  • Переход к вегетарианскому питанию провоцирует различные нарушения метаболизма, что особенно вредно для людей с ослабленным иммунитетом, восстанавливающимся после болезни и детей.
  • Нарушение психоэмоционального состояния. В особенной степени это относится к тем, кто пытается стать вегетарианцем по этическим соображениям, и кому приходится бороться с соблазном «оскоромиться».

Перечисленные возможные последствия перехода на особый режим питания, впрочем, имеют вероятностный характер. То есть, могут наступить, но могут и не наступить. Так вредно ли вегетарианство? Не обязательно.

Плюсы вегетарианского рациона

Плюсы вегетарианского рациона

Однозначный вред вегетарианства, как и то, что оно опасно для здоровья нельзя считать доказанными. Приведем «для симметрии» плюсы использования вегетарианского рациона.

  • Овощи, злаки, фрукты отличаются невысокой энергетической ценностью — они низкокалорийны, но при этом полезны и очень питательны, их употребление помогает избежать набора лишнего веса.
  • Высокое содержание клетчатки (характерное для вегетарианских продуктов) благотворно влияет на работу кишечника и желудка, нормализуя и стабилизируя обменные процессы.
  • Высокий очищающий потенциал: из организма выводятся токсины и шлаки, повышается сопротивляемость болезням.
  • Вегетарианство помогает поддерживать оптимальный уровень холестерина и сахара.
  • Сложные углеводы, (их содержат овощи и злаки), поддерживают отличный уровень энергии и способствуют активному образу жизни и долголетию.
  • Сбалансированное употребление соли, свойственное вегетарианцам, помогает сохранить здоровье сосудов.

Чем питаться или как питаться?

Чем питаться или как питаться?

Возвращаясь еще раз к теме здоровья, обратим внимание именно на такую постановку вопроса. Здоровье человека, в данном случае нормальное функционирования организма желательно максимально долгий период времени, в большой степени зависит не только от того, чем питаться, а от того как питаться. То есть приоритет отдается не столько выбору в пользу определенного перечня продуктов, сколько правильной организации питания.

Выбор продуктов здесь лишь часть вопроса, а ключевой параметр в нем — обеспечение наличия всех единиц, необходимых для работы организма, активной жизнедеятельности и хорошего самочувствия. Но необходимо помнить и о других составляющих правильного питания, которые не менее важны чем то, что вы едите, как-то: когда вы едите и сколько вы едите. Также как и то, используете ли вы разгрузочные и очистительные процедуры. Главный фактор здоровья — баланс.

К вопросу о пользе вегетарианства: ведическая парадигма

К вопросу о пользе вегетарианства: ведическая парадигма

Ведическая парадигма, как известно, выделяет три разряда жизнедеятельности: дхарма, артха и кама. Дхарма — это принципы, артха — польза, благополучие, а кама — удовольствия, чувственные переживания. Можно найти точки пересечения вегетарианства с каждым из этих разрядов, например, если мы говорим о стремлении не причинять страдания животным и нежелании быть причиной их убийства, то это относится к категории дхармы; если мы говорим и хорошем вкусе и получении удовольствия от пищи, это смело можно отнести к категории кама. И если речь идет о пользе, то это относится к категории артха. Другой аспект артхи — целенаправленная материальная деятельность, то есть польза зависит от тех целей, которые поставлены и способности их достичь. О целях же правильного питания в названной парадигме лучше всего говорит Аюрведа. Это накопление хороших энергий и поддержание организма в состоянии «гармонического тонуса».

Подводя итог, заметим, что время от времени быть в какой-либо степени вегетарианцем совсем не опасно и несомненно полезно для здоровья и самочувствия. Хотя бы потому, что вегетарианство в большинстве случаев подразумевает стремление к улучшению своей жизни и сознательное отношение к своему питанию. Но также несомненно, что делать это нужно разумно и, как говорится, «без лишнего фанатизма», уравновешивая баланс питательных веществ.